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Freitag, Mai 24, 2019
Die elektronische Nase erkennt, dass das Fleisch
Es heißt offiziell FOODsniffer und wir haben beschlossen, es zu versuchen, da es einer der Preise ist, die wir in unserem Wettbewerb spielen, wenn Sie Fotos und Rezepte von gegrillten Spezialitäten senden ( mehr zu den Regeln des Wettbewerbs ). Für das Experiment haben wir Hühnchen zubereitet, das am beliebtesten zum Grillen ist
Wir brachten frisches Hühnchen aus dem Laden und schnitten es in vier Proben, die wir in separate Kisten packten. Dann nahmen wir nach und nach die Proben aus dem Kühlschrank - die erste war 24 Stunden lang bei Raumtemperatur, dh die gesamte Zeit vom Kauf an, die nächsten 12, 6 und 3 Stunden. Anschließend mit FOODsniffer zusammenarbeiten. Wir haben nacheinander einzelne Proben vermessen und die Ergebnisse aufgezeichnet. Die erste Messung wurde mit frischem Huhn durchgeführt, wobei die besten Ergebnisse gezeigt wurden. Es ist jedoch nicht verwunderlich, dass die erste 24-Stunden-Probe zeigte, dass sie vollständig verdorben und daher für den Verzehr absolut ungeeignet war.
Es war jedoch eine Überraschung, dass die Probe, die nach 12 Stunden aus dem Kühlschrank gezogen worden war, noch essbar war, jedoch nach einer gründlichen Wärmebehandlung. Das Instrument zeigte jedoch, dass bereits eine Probe, die drei Stunden lang aus dem Kühlschrank genommen wurde, Anzeichen eines Herabsinkens aufwies. Daher sollte sie nicht zum schnellen Kochen verwendet werden (siehe Video).
Um sicherzustellen, dass das Gerät relevante Ergebnisse anzeigt, haben wir versucht, es für andere Lebensmittel zu verwenden, die gerade aus dem Laden gebracht wurden. Vom Metzger haben wir ein Stück Cabanos vom Fass und Hackfleisch mitgebracht, die Ergebnisse zeigten absolute Frische.
FOODsniffer ist eine große Hilfe für diejenigen, die nicht unnötig Lebensmittel verschwenden möchten. Manchmal kommt es vor, dass Sie ein Stück Fleisch im Kühlschrank "vergessen" und es normalerweise wegwerfen. Die "Nase" erkennt dann, dass keine Lebensmittel entsorgt werden müssen und spart so Geld.
Damit verbunden ist die Wichtigkeit, Lebensmittel im Kühlschrank richtig zu lagern. Mit jedem Temperaturniveau verringert sich die Frische der Lebensmittel erheblich. Dies ist das einzige: Wenn Sie zu einem Cottage gehen, in dem Sie einen Grillabend organisieren möchten, lagern Sie die empfindlichen Lebensmittel in der Kühltasche, damit Sie nicht mit Magenproblemen oder sogar Vergiftungen ins Krankenhaus kommen. Sie können sich vorstellen, wie sich zwei oder drei Uhren in einem heißen Auto drehen. FOODsniffer-Sensoren messen Feuchtigkeit, Temperatur, die Anwesenheit von Ammoniak und die Anwesenheit von flüchtigen organischen Verbindungen. Laut Hersteller können bis zu 100 flüchtige Substanzen in der Nähe von verdorbenem Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder Fisch nachgewiesen werden.
Ihr Gerät ist mit der App auf Ihrem Smartphone gekoppelt. Drücken Sie nach der Kalibrierung auf Get to wait, und warten Sie, bis die Probe analysiert und beurteilt wurde. Entweder ist das Fleisch frisch, was optimal oder sogar essbar ist, aber nur nach gründlicher Wärmebehandlung zum Verzehr geeignet. Im dritten Fall ist es bereits verwöhnt und das Essen wäre ein totales Glücksspiel.
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